Bizcocho de yogur

Hoy vengo a traeros esta receta de bizcocho de yogur casero, y es que quién no recuerda en algún momento de su infancia haber llegado a casa y recorrer la estancia ese aroma tan típico como lo es el de esta receta que hoy protagoniza el post.

Sin duda tenía muchas ganas de hacer este bizcocho, pese a ser muy típico es la primera vez que lo hago y es la madre de todas las recetas de bizcochos.

Los útiles que vamos a tener a mano son los siguientes:

• Molde (preferiblemente de silicona)
• Lengua
• Varillas o cuchara de madera
• Bol para mezclar
• Colador para tamizar
• Rallador

Vamos con los ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur (natural o de limón)
• 1 medida del envase del yogur de aceite de oliva
• 2 medidas de envase del yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (15 grs)
• La ralladura de 1 limón o una naranja
• Azúcar glass
• Harina y aceite para untar el molde

Antes de nada cogemos el molde y lo untamos en aceite o margarina y espolvoreamos con harina. Hecho esto pasamos a preparar la masa de nuestro delicioso y esponjoso bizcocho.

Cogemos el bol y metemos el azúcar y los huevos y mezclamos bien con las varillas. Después agregamos el yogur y el aceite y seguimos batiendo. Rallamos la piel de un limón o una naranja, sin llegar a la parte blanca, pues ésta lo que hace es darle un toque amargo. Una vez hecho esto es momento de incorporar la levadura y la harina, lo mejor es ayudarse de un colador e ir tamizándolo para evitar grumos y ayudar a la masa a coger aire.

Se mezcla poco a poco y una vez todo mezclado vertemos la masa en el molde e introducimos al horno que habremos precalentado previamente, durante 35 minutos a 180ºC.


Ya sólo los queda sacarlo, esperar que se enfríe para desmoldar y decorar al gusto, Yo lo espolvoreé con azúcar glass, si no tienes puedes hacerlo tú mismo metiendo el azúcar en un molinillo de café.

¡Que aproveche!